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Mélangez
7 cuil. à soupe de farine et la levure (1 sachet) diluée dans le lait tiède
puis ajoutez 6 cuil. à soupe de sucre, les 2 œufs entiers, 3 cuil. à soupe
d'huile et 3 cuil. à soupe de rhum.
Versez peu à peu 5 cuil. à soupe de
lait pour obtenir une pâte onctueuse. Pelez, videz et coupez 4 grosses pommes
en lamelles épaisses.
Joignez les fruits à la pâte et versez le tout dans
un moule à gâteau bien beurré.
Mettez à cuire au four thermostat 175 pendant
45 minutes.
Ce gâteau était autrefois cuit au four à pain sur une feuille
de chou.
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