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>Les Châtaignes "gralées" |
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Faites "graler", griller, les châtaignes dans le "diable", genre de cocotte en terre
ou en tôle à trois pattes et un manche, bien fermée, que l'on place dans la cheminée.
Faites préalablement une encoche dans la peau des châtaignes afin d'éviter qu'elles n'éclatent sous l'effet de la chaleur.
Les châtaignes se dégustent chaudes avec de la confiture, du beurre accompagnées de vin blanc nouveau.
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